Chuť a vôňa korenia : Praktický radca pri poznávaní a používaní korenín

Viac o knihe Chuť a vôňa korenia : Praktický radca pri poznávaní a používaní korenín

Praktický radca pri poznávaní a používaní korenín. Abecedný zoznam korenín je fascinujúcou obrazovou prehliadkou známych i exotických korenín od A po Z, od ajranu a kubeby po muškátový orech a zedoár. Každá korenina je predstavená v rôznych podobách - celá, mletá, sušená, drvená, kandizovaná alebo nakladaná.

Potom nasleduje informácia o jej pôvode, histórii, o pestovaní, vôni, chuti a kuchynskom, liečebnom či inom použití. Kniha ďalej ponúka vyše 80 receptov na chutné pokrmy, v ktorých sa používajú tak jednotlivé koreniny ako aj ich zmesi.